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『免疫力・抵抗力UPレシピ』

■2015/02/10 『免疫力・抵抗力UPレシピ』
『免疫力・抵抗力UPレシピ』
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おはようございます☀ 健康コンサルタントの戸田真奈美です(^^)/

ここ数日の間に、友達が相次いで、熱をだして、体調をくずしています。
幸いなことに、インフルエンザではないそうなので良かったです。寒いですし、やっぱり、抵抗力・免疫力が低下している証拠ですね。
皆さんは大丈夫ですか??

ウィルスに対する抵抗力・免疫力を高めるには、『ビタミンA・B6・C・E』、また、『亜鉛・セレン』等のミネラル、そして、忘れてならないのは、『良質タンパク質』です!!


よって、今日のテーマは『免疫力・抵抗力UPレシピ』としました☆ レシピとしまして、『牡蠣と豆腐の豆乳スープ煮』をご紹介しますね(*^^*)

牡蠣は、今までにも数回ブログでお知らせしてきましたが覚えていらっしゃいますか?? 牡蠣
は「糖質」、「たんぱく質」、「ビタミンA」、「ビタミンB群」、「鉄」、「カルシウム」、「銅」、「亜鉛」などを豊富に含み、「海のミルク」といわれるほど栄養価の高い食品です。
糖質のほとんどはグリコーゲンで、効率よくエネルギーとなり、肝臓の機能を高める働きがあるといわれています。そして、アミノ酸の一種「タウリン」も多く、肝機能を高めたり、生活習慣病の予防効果が期待されているんです♪


そして、豆腐や豆乳などの大豆製品は、良質タンパク質がた~~っぷりですし、女性の若さや美しさを保つ栄養成分が豊富に含まれています。骨粗しょう症を予防する「イソフラボン」や、生活習慣病を予防する「大豆サポニン」などが含まれています(^^)


<材料2人分>

牡蠣:8個、豆腐:1丁、万能ネギ:4~5本、(煮汁)豆乳・だし汁:各3/4杯、みそ:大さじ1、塩:少々、片栗粉:適宜

<作り方>

1.豆腐は横4等分、縦1cm幅に切る。

2.牡蠣は洗って、ペーパータオルで軽く抑えて水気をよくふき取り、片栗粉をたっぷりとまぶします。

3.万能ネギは、1cmの長さの斜め切りにします。

4.鍋に煮汁の材料を入れ、弱火にかけて沸騰させないように温め、牡蠣を加える。

5.牡蠣に火が通ったら豆腐を加え、豆腐が熱くなったら器に盛り、万能ねぎを散らす。



今回も簡単ですよね☆ 料理のレパートリーに、取り入れて下さると嬉しいです(*^^*)


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